so wie du es beschrieben hast klingt das für mich danach, dass du den kite zu weit zurück fliegen lässt bevor du abspringst.
bei depowermatten muss man sobald der kite 12uhr erreicht bzw. ganz kurz nach 12 (quasi 5 nach 12 ) anpowern, abspringen und zurücklenken. dann dreht der kite auf ca 1 uhr zurück und trägt einen.
beim viel zu spät rumlenken kommt dann eben wie du auch sagst einfach nur ne bremswirkung und man steht.
würde einfach mal tippen dass es das ist weil du sonst ja tubes fliegst. und ich hatte das problem auch als ich auf depower-matte von handle-matte umgestiegen bin. denn bei handle lenkt man ja auch erst zwischen 1 und 2 uhr rum und springt ab. als ich den tipp dann bekommen habe wurde es schlagartig besser mit den sprungergebnissen :-O
aso und als winkel hab ich meist so 60°C. je nach wind etwas flacher oder steiler.