In Frankreich wirst Du nicht viele dieser Schilder finden.
Meide Muschelbänke, die Besitzer haben meist wenig Verständnis für Strandsport.
Meide Vogelschutzgebiete!
Ansonsten wirst Du bei Ebbe Platz haben bis zum Abwinken... allerdings auch oft weiche Strandabschnitte, tiefe Furchen, Waschbrett...
Aber Du wirst was finden! Viel Spass! 
Hi
ich war letztes Jahr leider ohne Kite in der gegend aber ich glaube da kannst du nich so prima jedenfalls am Strand kiten. Erstmal ist der Strand nicht fest und zweitens sind da nen paar Ecken Naturschutzgebiet. Trotzdem sind ein paar schöne Wiesen hinterm Strand. Dies trifft soweit ich das in Erninnerung habe auf die "linke" Seite der Halbinsel, rechts von dieser war der Strand denke ich besser geeignet (fast Watt glaube ich).
Wenn du trotzdem was findest dann viel Spaß beim über die Bunker springen... die stehen da alle drei Meter :O
PS: alle Angaben zwar nach bestem Gewissen und Erinnerungsvermögen aber ohne Gewähr
ich war im letzten sommer in der gegend dort und habe unwahrscheinlich breite strände gesehen - vor allem bei ebbe. dort war zum teil selbst im hochsommer richtig viel platz. siouville ist so ein ort mit der bekanntesten welle der normandie, dort gibts einen extrem breiten strand und mountainboard-kiter waren dort auch. ist übrigens ein sehr kleiner, aber netter surferort.